Trattoria Baffardello da Rosolo

  • Cruditè di mare

  • specialità di mare

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Il Ristorante

Dal centro storico di Lucca, il ristorante Baffardello si è ora trasferito in località San Michele in Escheto, in via Nuova per Pisa. Il ristorante ti accoglie in un ambiente raffinato ma allo stesso familiare, dove potrai gustare ricette tipiche toscane a base di pesce ma anche ottime grigliate di carne.

Piatti tipici regionali

Spigola di mare isolana

La cucina tipica toscana sa esaltare il gusto dei singoli ingredienti, tutti freschissimi e rigorosamente di stagione, creando combinazioni che soddisfano il palato.

 

Vengono abbinati i profumi e i sapori del mare, facendo primeggiare su tutti il pesce, cucinato secondo molte varianti.

Ricette originali e creatività

pasta allo scoglio

Le ricette tradizionali come q uelle della pasta fresca  fatta in casa vengono rispettate completamente.

 

A fianco dei prodotti originali vengono proposte varianti create grazie all'accostamento con spezie e aromi, utilizzati per insaporire i piatti e diversificarli.

 

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